| 比较喜欢用鸡蛋来做菜，一是因为鸡蛋本身的营养价值。二是因为鸡蛋的味道。它具有它固有的香味，但又不会对与之搭配的食材产生干扰。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋200g |
| 【辅料】色拉油1汤匙，盐适量，料酒少许，蚝油少许 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打散，加料酒和盐搅拌均匀，韭菜洗净切段。 |
 | 2.锅中放油烧热将搅拌好的鸡蛋倒入，两面煎金黄盛出。 |
 | 3.锅中留油，放入韭菜炒至断生加少许盐和蚝油，再加入鸡蛋拌匀。 |
【韭菜炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋中加料酒一是可以去腥，二是料酒可以增加鸡蛋的蓬松感。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【韭菜炒鸡蛋做法小贴士】
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