| 茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，茄子和大蒜是最好的搭配，这道蒜末茄子口味家常，喜欢吃茄子的朋友可以放心选择 |
【食材与调料】
| 【主料】圆茄子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜6瓣，干辣椒适量，青椒2个，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮切丝、蒜切碎 |
 | 2.干辣椒、蒜末油锅爆香 |
 | 3.倒入切好的茄子 |
 | 4.放入盐、味精，翻炒至茄子出水 |
 | 5.锅中茄子都出水，变软后，放入青椒 |
 | 6.再次翻炒几下，即可出锅 |
【家常蒜末茄子做法小贴士】
| 茄子和蒜搭配味道最好，可以选择多放一些蒜 |
