| 土豆红烧肉是在普通不过的家常菜了，也是我家常做的菜之一，土豆香浓软绵，不加一滴水，完全用啤酒来烧，酒香四溢，肉香而不柴，味道还是很不错的，呵呵~~~ |
【食材与调料】
【主料】五花肉400g，小土豆4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，八角适量，草果适量，小茴香适量，桂皮适量，香叶适量，生姜适量，葱花适量，料酒适量，老抽适量，啤酒 适量 |
【制作步骤】
 | 1.主要原料 |
 | 2.土豆削皮切块 |
 | 3.各种香料备好 |
 | 4.五花肉凉水下锅，倒入料酒，烧开后撇去浮沫 |
 | 5.焯过水的五花肉沥干水份 |
 | 6.锅里倒少许油，将八角放进锅里煸出香味 |
 | 7.再将五花肉倒入煸炒出油 |
 | 8.再放适量老抽调色，同时将其他的香料放入 |
 | 9.倒入啤酒没过五花肉 |
 | 10.再把土豆倒进去混合，加适量的盐调味，用中小火烧上半个小时或40分钟 |
 | 11.烧至肉熟，土豆绵软，啤酒收干时即可出锅 |
【啤酒土豆红烧肉做法小贴士】
| 小贴士肉最好要焯水去掉腥味和血沫；也可将肉放进高压锅里烧，会节省一些时间 |
