因为先生很喜欢吃茄子，于是自己琢磨怎么做的好吃可口还不油腻！终于被我找到。。。秘制私房茄丁哦，营养均衡丰富，加上满满的爱心，超级下饭哦！关键是，这道菜做起来不费劲，不用油炸茄子，健康不失美味，适合下班回来的主妇们。...

茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以延缓人体衰老，中老年人可多吃一些茄子。黄豆味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒，黄豆蛋白质含量高达40%左右，黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病。所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。独鲜茄是一道老北京的农家菜，...

原汁原味的鸡腿清炖茄子，素色，一点也不吸引人，可是味道却是特别的诱人，能带给你一种惊喜，因为在其朴实的外表下你无法想象它的美味。...

好的爱情，就是简简单单得两个人，心无旁骛的相爱。不为物质所牵绊，不被形式所拘泥。。。就像这个简简单单的茄子饼。无须过多的调料，却一样的好味道。...

茄子富含的维生素P等营养物质能增强人体细胞的粘着力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管的破裂出血，使血小板保持正常功能，并有预防坏血病以及促进伤口愈合的功效。因此常吃茄子对防治高血压、动脉粥状硬化、咯血、紫斑症及坏血病等有一定预防作用。最近医学研究发现：在茄子等茄属植物中，还含有一种名为“龙葵碱”的物质，该物质具有抗癌功效。...

【食材与调料】【主料】圆茄子半棵 【辅料】番茄酱适量，辣椒酱适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，油适量 【制作步骤】 1.茄子切块放入盐腌制 2.西兰花清洗干净放入盐泡半小时 3.水烧开西兰花焯水滴一滴油 4.锅里热油到九成热 5.倒入茄子炸 6.炸至金黄色捞出沥干油 7.把炸茄...

茄子是很普通但是很有营养的一样食材，老公很喜欢吃茄子，以前我老是做茄子炖土豆，吃的多了，我先感到腻烦了，怎么办呢，为了满足两个人的需要，只好换着花样做做试试了，没想到第一次做烧茄子，除了颜色不是很好看外，味道却很棒，老公也很喜欢，呵呵，看来以后还得多学习新菜式啊。...

茄子是非常吃油的菜，做烧茄子更是要用大量的油。要搁过去偶尔这么吃一回还行，现在可真不能这么吃油了，所以现在做烧茄子，要大大减少用油量。怎么做呢，就是把第一步的炸茄子改为小火慢煎，然后不重复入锅，就避免了两次用油的情况。这样虽然油用得少多了，但做出的毛豆烧茄子仍是很好吃的。传统做法也要考虑到当下的实际情况，在享受美味的同时，尽量接近健康才是我们要追求的目标。...

茄子炖粉条，一道非常普通的家常菜，制作简单，并且非常的下饭。...

这道菜灵感来自鱼香茄子煲，家里没有咸鱼，所以用海米代替。...

家常美味菜肴...

【食材与调料】【主料】圆茄子2个 【辅料】番茄2个，火腿肠1根，调料 【制作步骤】 1.圆茄子切1CM左右厚的片，火腿肠切小末，番茄切丁。 2.平底锅中放一点点油，把茄饼铺在里面，小火慢慢炕。 3.时不时翻面，等到茄子变软了，盛起。 4.锅中重新倒油，油热后，倒入蒜末、番茄...

酸香开胃的下饭菜，拌上米饭，非常好吃。。。...

【食材与调料】【主料】圆茄子1个，龙口粉丝1把 【辅料】蒜3瓣，大料1个 【制作步骤】 1.茄子切小块，粉丝泡软。 2.油稍多一点，放大料，出味儿后放茄子块炒到软塌。 3.放一勺海天黄豆酱，适量酱油，适量盐，翻炒，放粉丝，加水，小火炖几分钟。 4.放蒜和香菜，既可。【粉丝茄...

鱼豆腐烧茄子...

传统烧茄子很费油，不符合现代人的健康饮食标准，其实要想省油也很简单，只需要把茄子提前在电饼铛上煎一煎这个问题便可解决。煎熟的茄子，再炒就不会吸收太多的油，而且只要入炒锅稍微一调味即可，也十分节省时间。...

吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。...

茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。 茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。茄子和猪肉做馅是绝配。...

【食材与调料】【主料】圆茄子两个 【辅料】盐适量，鸡精适量，十三香适量，生抽适量，油适量，生姜适量 【制作步骤】 1.圆茄子切成一点五厘米的正方体，生姜切粒 2.锅里烧油 3.油烧热后下茄子翻炒，然后加盐鸡精十三香后生抽炒均匀，然后盖上锅盖小火焖三分钟等茄子变软就可...

不喜欢吃荤菜 素炒也可以很美味 茄子是经常食用的蔬菜 紫皮茄子含有花青素 嫩嫩的皮不用削皮 用淡盐水泡泡 炒的时候不容易发黑...