| 一到夏天，鸡蛋酱就非常的受欢迎，无论是吃面条还是小菜，都是很好的调味料！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，干面条200g，青椒2个 |
| 【辅料】色拉油适量，盐少许，豆瓣酱40g，甜面酱40g，番茄沙司20g，砂糖半勺，花生酱1勺，葱花适量，洋葱半个 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱和青椒洗净 |
 | 2.都切成细丝 |
 | 3.起油锅先爆香洋葱 |
 | 4.再加入青椒加点盐，炒熟后盛出备用 |
 | 5.取一小碗加入甜面酱、豆瓣酱、番茄沙司、花生酱，混好用水调匀 |
 | 6.起油锅，比平时做菜时多放点油 |
 | 7.油烧热后放入打散的蛋液 |
 | 8.加入刚才混好的酱料 |
 | 9.加点砂糖，把鸡蛋炒散炒匀 |
 | 10.加点葱花炒匀就是鸡蛋酱 |
 | 11.锅里煮开水，放入面条 |
 | 12.煮好的面条用纯水冲凉 |
 | 13.取适量熟面条放入盘里 |
 | 14.加入洋葱辣椒丝和鸡蛋酱，拌匀即可 |
【鸡蛋酱拌做法小贴士】
| 小贴士炒鸡蛋酱时多放点色拉油！喜欢吃辣的、酸的，最后拌面的时候自己添加调味料 |
