| 每天做菜都得动脑筋。这昂刺鱼是不错的鱼类，平时一般都是烧汤来吃。想着用来蒸蛋如何？孩子给这道菜起名《金海双龙》。这《金海双龙》，成菜是相当的漂亮，吃口嫩爽。 |
【食材与调料】
【主料】昂刺鱼2条，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鲜醬油适量，红椒适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.昂刺鱼收拾干净； |
 | 2.放盐腌制； |
 | 3.鸡蛋； |
 | 4.打开； |
 | 5.打散下料酒； |
 | 6.打散下盐； |
 | 7.下素油； |
 | 8.倒入适量的水； |
 | 9.放入昂刺鱼； |
 | 10.上锅蒸； |
 | 11.蒸熟； |
 | 12.点缀一下上桌。 特色： 色泽好看、香气阵阵，细嫩清爽，美味无比。 |
【金海双龙--昂刺鱼蒸蛋做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 1、蒸的时间不宜太长，水开后鱼上锅大约7~8分钟后断火，焖锅3分钟左右。 2、根据前人经验，昂刺鱼为“发物”食品，故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮、以及顽固瘙痒性皮肤病者、忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食。 |
