解密舌尖2之洋芋擦擦

舌头2《秘境》这一集里宁夏美丽的牧羊人马阿舍的故事给我留下深刻印象。她曾经是回族学校的优等生,因为六年前与杨国伟相遇,嫁到干旱贫脊的海原。没结婚时自己对未来规划的特别好,想着出国留学回来当一名高级教师。如今已为两个孩子母亲的她对现实生活却非常满足。每天辛勤的劳作给人们带来鲜美的羊肉,而自己的生活却极尽俭朴。洋芋擦擦是他们喜爱的美食。将洋芋擦成丝,拌上调料用油煎至两面金黄,令朴素的食材出落得活色生香。看到这样的美食自己也忍不住照着做了一回,确实味道不错。

【食材与调料】

【主料】洋芋500g
【辅料】油适量,盐适量,香葱适量,胡椒粉适量

【制作步骤】
解密舌尖2之洋芋擦擦 1.洋芋洗净去皮
解密舌尖2之洋芋擦擦 2.擦成丝
解密舌尖2之洋芋擦擦 3.加盐
解密舌尖2之洋芋擦擦 4.加胡椒粉
解密舌尖2之洋芋擦擦 5.加香葱沫
解密舌尖2之洋芋擦擦 6.拌匀
解密舌尖2之洋芋擦擦 7.苏泊尔火红点炒锅烧热
解密舌尖2之洋芋擦擦 8.苏泊尔火红点2代无油烟炒锅加入油,锅底火红点变成实心红色,说明达到最佳烹饪温度180℃左右
解密舌尖2之洋芋擦擦 9.放入拌好的洋芋丝用铲子压匀
解密舌尖2之洋芋擦擦 10.一面煎黄后翻面煎另一面
解密舌尖2之洋芋擦擦 11.两面煎黄即可食用

【解密舌尖2之洋芋擦擦做法小贴士】
小贴士拌洋芋丝时可依自己的喜好加入自己喜欢的调料做出自己喜爱的味道。

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