| 烧茄子好吃，可是油特别多，不太适合现代的养生观念和正在减肥的人。怎么才能让烧茄子既少油又好吃？酱烧茄子是不二的选择。。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，黄酱适量，八角1个 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮切条，撒上食盐拌匀 |
 | 2.20分钟后，茄子变软，挤出水分 |
 | 3.准备配料 |
 | 4.油烧热后，放入黄酱炒出香味 |
 | 5.放入葱蒜和八角继续炒 |
 | 6.放入茄子，翻炒均匀 |
 | 7.加入适量清水 |
 | 8.汤汁收干后出锅 |
【酱烧茄条做法小贴士】
| 因为黄酱含有很多盐，所以做菜过程中不需要再放盐，出锅后撒上香菜 |
