| 家有小朋友吃菜都比较偏清淡，所以我本来小盆友很爱吃的菜切大块的菜都是少盐少调料，更多的是保存了食物本身的味道而不是淡而无味的。发现一水个有趣的事，本来小朋友爱吃的菜切大块了反而不爱吃了，不爱吃的菜切小块也还吃挺多的，那咱就切丝好啦！太多 |
【食材与调料】
【主料】茄子500克，瘦肉100克 |
| 【辅料】洋葱少许，青椒一个，食用油适量，盐适量，生抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.茄子刨皮切小丝泡水里放少许盐备用 |
 | 2.肉剁细备用 |
 | 3.洋葱切小粒备用 |
 | 4.青椒切小丝备用 |
 | 5.锅里放油，油热后倒入肉末煸炒至水分蒸发，依次加入洋葱，青椒，少许酱油翻炒 |
 | 6.倒入茄子翻炒均匀，加少许水炒至茄子柔软，放入盐，生抽，葱，翻炒均匀，少许白糖提味，出锅 |
 | 7.开吃 |
【简易版肉末茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子切好后用水泡会炒时不用加太多水 |
