| 可可粉是从可可树结出的豆芙里取出的可可豆，经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g，可可粉10g，黄油70g |
| 【辅料】白糖70g，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.黄油在室温软化。 |
 | 2.取一半面粉加糖，盐黄油揉成团略醒。 |
 | 3.另一半面粉加可可粉和糖，盐，黄油揉成团略醒。 |
 | 4.醒好的黄油团擀成片 |
 | 5.可可团也擀成片。 |
 | 6.可可片上刷一层水。 |
 | 7.两张面片粘在一起。 |
 | 8.卷成卷。 |
 | 9.裹上保鲜膜冷藏1小时。 |
 | 10.冷藏好的可可卷切成薄片。 |
 | 11.弄好的饼干放入烤箱170度烤15分钟左右即可。 |
【可可饼干圈做法小贴士】
| 烤箱的具体温度要根据自身而定。 不要醒发过久。 喜欢的可以加些奶粉。 |
