萝卜炖牛腩

这两天广州最高温度只有27、8度,穿着短衣短袖感觉凉飕飕的~~真正的“秋意浓”咯~~这个时候在家炖上一锅萝卜牛腩,香香的,暖暖的~~

【食材与调料】

【主料】牛腩500g,白萝卜1个
【辅料】生抽3汤匙,老抽2汤匙,料酒2汤匙,白糖2g,盐2g,干辣椒2个,香叶2片,八角1个,姜1块,青椒1个

【制作步骤】
萝卜炖牛腩 1.材料准备好
萝卜炖牛腩 2.姜、青椒切片、萝卜切块
萝卜炖牛腩 3.牛腩逆着条纹切麻将大小
萝卜炖牛腩 4.牛腩冷水下锅,放姜片,煮出血水后捞出
萝卜炖牛腩 5.将焯水后的牛腩放入沙煲,注入足量水,放姜片,大火烧开,小火煲1小时(可用压力煲25分钟)
萝卜炖牛腩 6.随后将煮好的牛腩捞出,控干(牛肉汤留着备用)
萝卜炖牛腩 7.锅里放少量油,将牛肉放入煸炒一会
萝卜炖牛腩 8.放姜、干辣椒、八角、香叶
萝卜炖牛腩 9.放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒2汤匙
萝卜炖牛腩 10.在放入萝卜一起拌炒一会
萝卜炖牛腩 11.倒入炖牛腩的汤,加入白糖,大火烧开,小火煲50分钟(期间不要揭盖)
萝卜炖牛腩 12.50分钟后放入青椒
萝卜炖牛腩 13.开大火,一边翻拌,一边收汁
萝卜炖牛腩 14.收汁到浓稠后放2g盐提味即可

【萝卜炖牛腩做法小贴士】
小贴士这次的萝卜牛腩换了种方法,一般我是先炒牛腩,加水将牛腩炖到软烂再放萝卜,这次是单独煮到牛腩软熟后再和萝卜一起煮~~味道上说不出谁好谁坏,自我感觉是这次的萝卜好像更入味一些,可能是因为中途没揭盖、没加萝卜让锅内的温度突然降低,一直让牛腩和萝卜焖煮了50分钟,彼此吸足了彼此的味道,让牛肉透着萝卜的清香,萝卜又吸足了肉滋味,非常好吃~~

本文来自热心网友【烧饼猫】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
烧饼猫 烧饼猫
加入收藏 (0)
上一篇 03-25
下一篇 03-25

相关推荐

  • 小银鱼炒白萝卜

    去离家远点的大市场买菜看到有新鲜一点的小银鱼干卖,索性买点回来想的就是给宝宝吃的,因为宝宝吃这类东西对她身体是比较好的,但是买回来又忘记做了,放在冰箱里面翻看看到就想的跟白萝卜一起炒了肯定味道不错,因为白萝卜跟有海鲜味的东西一起味道很搭的。

    2025-05-07 15:16:02
    99
  • 鲫鱼萝卜丝汤

    【食材与调料】【主料】鲫鱼400g,白萝卜150g 【辅料】盐适量,生抽适量,料酒适量 【制作步骤】 1.鲫鱼杀好后,用刀在身上切条备用,萝卜切丝备用 2.锅子里放入油,将油烧热后,煎鱼,到入一大碗水,烧开后,放入萝卜丝,小火熬半个小时 3.汤碗里放入切好的葱花 4.将熬好的鱼

    2025-01-01 19:45:01
    358
  • 白萝卜鸡蛋蒸包

    冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季保安康。进入冬季,要多食用萝卜。萝卜虽然普通,但它是地地道道的保健食材。有着清内热,化痰止咳,助消化,利小便的作用,还有着补益的功效。用白萝卜搭配利好的鸡蛋调馅,蒸出的包子,皮暄软,馅鲜香,非常美味,也非常保健。特别适合这个季节食用。

    2025-01-01 14:15:01
    411
  • 香菇腐竹炒白萝卜

    家里的剩菜大聚会,看到冰箱里的菜就随意组合了一下,不然只有扔掉了,所以就搭配炒既营养又不浪费,就是口味清淡一些,比较适合老人的口味。

    2024-12-30 05:45:01
    391

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信