奶香辫花面包,奶香辫花面包的做法 - 阳康菜谱网奶香辫花面包做法大全

这款辫花面包，奶香浓郁，口感绵软，适合作为早餐食用。而且制作起来非常有趣，编的是四股花辫，无论是从哪一面看着都是一样的。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉250g，牛奶100g

【辅料】酵母粉3g，盐3g，黄油20g，绵白糖40g，鸡蛋50g

【制作步骤】

	1.在面包机内桶中加和牛奶、鸡蛋（留出一点刷面包表面用）、白糖和盐，再加入高筋面粉和酵母粉，启动发面团程序，
	2.待面团揉至10分钟后，加入软化的黄油，
	3.90分钟后面团就发酵好了，
	4.将发酵好的面团，充分揉搓排气后，加盖保鲜膜，松弛10分钟，
	5.然后切分成8份，
	6.用手心团圆，松弛10分钟，
	7.取4个松弛好的小面团，搓长，
	8.将顶端捏紧，
	9.将第3根提上去，
	10.左手拿着第1根，右手拿着第4根，交叉，左手压右手（也就是第1根压着第4根），
	11.然后把第2根拿上去，第3根拿下来，再重复上一步的交叉编法，
	12.如此将麻花辫编好，
	13.放在烤盘上，加盖保鲜膜，入烤箱二次发酵40分钟，
	14.将发酵至原来两倍大的面包坯刷上蛋液，
	15.入烤箱，中层，180℃，上下火，烤15分钟，面包烤至金黄色即可。

【奶香辫花面包做法小贴士】

搓长条时可分几次搓到想要的长度，且面要醒到位，不然不易操作。烤制的温度和时间，请根据自家烤箱的实际情况，以及面包的大小，相应调整。

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原味汤种面包口感特柔

原料:高粉270克、鸡蛋1个、酸奶120克、蜂蜜20克、糖粉100克、酵母4克、黄油20克做法:把所有原料放入面包机中搅拌均匀后发酵,把发酵好的面团排除空气并松弛10分钟,放入土司模中,放进烤箱,烤箱里放一碗开水,进行二次发酵。发酵至九分满时盖上盖子,烤箱预热后145度烤40分钟即可。面包切片加入你喜欢的如培根、西生菜、一个煎蛋、一片煎牛排、一杯纯牛奶是不错的早餐呢。