| 凉拌海带丝属于凉菜/拌菜，主要原料是海带，口味是香脆，工艺是拌，烹饪难度属于中级。其特色：海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。 |
【食材与调料】
【主料】海带丝500g |
| 【辅料】大蒜20g，红尖椒5g，味精5g，香油5g，生抽5g，香菜5g，盐10g，米醋15g，白糖5g |
【制作步骤】
| 1.锅内加清水，大火烧开，放入海带丝500克，大火煮10分钟，煮熟过凉水备用 | 2.大蒜切沫，香菜洗净切段。 | 3.红尖椒切丝。 | 4.将煮好的海带丝放案板上切寸段，放入器皿中。 | 5.依次加入蒜沫20克，生抽5克，盐10克，味精5克，米醋15克，白糖5克，香油5克，用筷子拌匀。 | 6.放些红椒丝，撒些香菜即可。 |
【凉拌海带丝做法小贴士】
