| 蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物， 既可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，蕨根粉主要由成分特殊的高级淀粉组成。《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有“清热解毒，降低血压，治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此，非常适合老年人作为食疗食品，是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】蕨根粉200g |
| 【辅料】烤花生20g，芝麻5g，葱3g，酱油5ml，美极鲜15ml，醋20ml，白砂糖3g，香油适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.蕨根粉入锅中煮熟。 |
 | 2.盛出放入冰水中浸泡5分钟。 |
 | 3.烤好的花生用刀碾碎。 |
 | 4.分别加入酱油，糖，美极鲜，醋，辣椒油。 |
 | 5.撒上花生碎和葱花。 |
 | 6.最后加上香油，吃时拌匀即可。 |
【凉拌蕨根粉做法小贴士】
| 煮好的蕨根粉放入冰水中浸泡可以增加蕨根粉的口感。 |
