| 最近吃牛肉吃疯了，进矿山回来路过一个小镇，看见有卖牛肉的，于是下车问了问，25元一斤牛肉，比南宁的便宜了5元1斤呢。 牛肉也很新鲜，和卖牛肉的老板讨价还价，最后以23元成交，选了很多上好的牛肉和牛排骨，过秤后老板报了个价：“583元，3元就不要你的了，你给580元吧”。老板又问：“你家开餐馆的”?我告诉他,买来放家里吃的!老板的嘴立马成了个O型，嘿嘿，估计吓到他了! |
【食材与调料】
| 【主料】牛展1000g |
| 【辅料】八角适量，草果适量，花椒适量，香叶适量，卤料包适量，熟芝麻适量，香油适量，苹果醋适量，香菜适量，辣椒适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛展整个洗净备用 |
 | 2.锅里放半锅水，放入自家卤料包、八角、草果、花椒、香叶、烧开后放入牛展大火煮沸 。 |
 | 3.转小火卤60分钟后熄火， 浸泡在卤汁40分钟左右入味 |
 | 4.熟芝麻、香油、苹果醋、香菜、辣椒，白糖放在碗中搅拌均匀即可 |
 | 5.牛展切片，淋上事先准备好的调料即可 |
【凉拌牛展做法小贴士】
| 牛展先腌再煮会更入味，必须原件煮好才切开，否则牛展会受热而卷缩 |
