| 天绿香又名甜绿香、南洋菜、树菜、树仔菜、越南菜、守宫木、泰国枸杞、减肥菜，为野生常绿灌木，多年生观赏野菜。它营养成分高，具独特的药用价值。主要产于南洋群岛和东南亚，在中国海南、广东、江苏、浙江、云南、福建、四川等地有零散栽培，亦有野生。每100克天绿香可提供人体一日所需的维生素；还含有丰富的萝卜素、多种植物蛋白质、矿物元素及人体必需的8种氨基酸等，具有防癌健身、清热解毒、降压降脂、去腻醒酒、调节人体生理机能的功效。天绿香枝粗叶嫩、野味浓香、色泽翠绿、口感清脆，可煮汤、凉拌、下火锅、煮野菜粥等。虽然天绿香营养价值丰富，种植范围广，但其毒性作用也不可轻视，特别是对金属的富集作用可能导致金属含量超标，如果长期大量食用，可能引起慢性毒性，出现一定的临床症状。专家说，说某种食物“致癌”只是一种可能，因为在日常生活中，只要不是天天吃，大量地吃，而且不要生吃，是不用担心其危害的。 |
【食材与调料】
【主料】树仔菜1个 |
| 【辅料】糖1勺，醋1勺，酱油2勺，油适量，蒜3个 |
【制作步骤】
 | 1.将树仔菜洗净沥干，蒜子切末，小米辣切丝。 |
 | 2.将醋，糖，酱油调匀。 |
 | 3.锅里水烧开后放入树仔菜，大火煮三分钟。 |
 | 4.捞起放入冰水里过凉。 |
 | 5.将树仔菜捞起沥干摆入盘中。 |
 | 6.淋上调好的酱汁。 |
 | 7.撒上辣椒丝。 |
 | 8.锅里热油，放入蒜末爆香至微黄。最后淋上树仔菜上即可。 |
 | 9.成品 |
 | 10.成品 |
 | 11.成品 |
 | 12.成品 |
【凉拌树仔菜做法小贴士】
| 小贴士树仔菜一定要煮熟。 |
