| 1、豆腐、猪血切块，尖椒切块，姜蒜切碎。2、坐炒锅烧热，入底油，油热时放豆腐块小火煎出香味，放入姜蒜末，再放入猪血块和尖椒，继续翻炒，注意翻炒时速度不要太快，1到2分钟放入料酒、生抽，翻炒，香醋，再翻，最后放盐，鸡精等调味料，出锅 |
【食材与调料】
【主料】北豆腐200克，猪血200克，尖椒2个 |
| 【辅料】大蒜3瓣，盐、鸡精、料酒适量，生抽，香醋适量，姜一小块，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.尖椒切斜刀 |
 | 2.豆腐下锅，慢火煎至两面金黄 |
 | 3.加入猪血继续翻炒 |
 | 4.最后放盐、鸡精，出锅 |
【辣炒双色豆腐做法小贴士】
| 小贴士煎豆腐要热锅热油，不能翻的太快，要小火，一块一块的翻，这样豆腐成色好，不易碎。 这道菜放了料酒，因为猪血有腥味，料酒和姜蒜都有去腥的作用 |
