绿玫瑰花面包,绿玫瑰花面包的做法 - 阳康菜谱网绿玫瑰花面包做法大全

吃茼蒿的季节，想着心事换着花样吃。温拌、热炒、滚汤、做馅···，这次更是疯狂，直接榨汁和面，用天然色素打造了一款绿色的玫瑰花面包。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉20g

【辅料】橄榄油20g，盐1g，鸡蛋54g，茼蒿汁95g，白糖30g，中筋面粉260g，酵母3g，清水50g

【制作步骤】

	1.将主料食材放入奶锅中调匀。
	2.小火熬煮成糊状，晾凉后入冰箱冷藏数小时，作为汤种备用。
	3.新鲜茼蒿摘洗干净。
	4.切碎后用搅拌机榨汁，滤出杂质。
	5.辅料食材除酵母和茼蒿汁外，其余全部放入料理盆；倒入茼蒿汁。
	6.用筷子拌至无干粉。
	7.面团略用手揉成团。
	8.放入面包机，选择和面程序搅拌。
	9.搅拌至面筋扩展，可以拉出膜。再选择和面程序，结束前5分钟倒入酵母，继续搅拌至结束。
	10.面团滚圆，收入保鲜盒，冰箱冷藏发酵21小时。
	11.面团发酵2.5倍大，取出回温。
	12.面团排气、分割成若干小剂子，滚圆、松弛15分钟。
	13.取面团擀成0.5cm厚小圆片，四片一组；如图所示，均等距离摞起来。
	14.用筷子在圆片中间位置压出一道深痕。
	15.从一端卷起。
	16.一分为二。
	17.底部捏紧，花瓣整理好，放入模具中。温暖处二发30分钟。
	18.刷上蛋液。
	19.烤箱预热。烤箱中下层，上下火175度，烘焙25分钟。

【绿玫瑰花面包做法小贴士】

小贴士1、茼蒿也可焯烫后榨汁。
2、用面包机和面，我习惯后加入酵母，可以避免面团因面包机搅拌生热而提前发酵。
3、面包表面可以不用刷蛋液，喷一层水就挺好。

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面包雕塑之 “三只熊”

两只脚，一只鞋。就这样在家里单腿蹦来蹦去。我不会变袋鼠吧？：）小时候玩过泥巴么？应该每一个童年都有这样的记忆吧，温馨而快乐。即便长大了，童心仍是人生最宝贵的财富之一。象玩泥巴一样做面包吧。让快乐环绕你。今天做的是一个系列面包雕塑之一。名字叫三只熊。看过《浪漫满屋》么？里面的女主角智恩经常唱的一只歌就叫“三只熊”。从前，在一片美丽的大森林里，住着三只熊，熊爸爸、熊妈妈和小熊宝宝……由于家里一罐三花淡奶快到保质期了，着急用完，所以拿来代替水做面包了。有点小奢侈，不过，真的很好吃。