| 冬天除了包白菜馅的饺子，那就是莲藕的了。话说这种饺子的包法，我还是跟一如小朋友学的呢！小老师很有耐心，教的也很认真。把几个小朋友都教会了，真棒！ |
【食材与调料】
| 【主料】肉馅250g，莲藕1节，面粉500g，香米面50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，花椒面适量，姜适量，胡椒面适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉馅中分次加入水，充分搅拌均匀。 |
 | 2.肉馅中加入葱末，姜末，花椒面，胡椒面，盐。花生油在锅中加热至冒烟关火，晾凉后倒入肉馅中。 |
 | 3.莲藕洗净，去皮，切丁，放入肉馅中充分搅拌均匀。 |
 | 4.面粉中加入香米面，用水和成光滑的面团，醒20分钟。 |
 | 5.将面团搓条，揪剂。 |
 | 6.将面剂摁扁。 |
 | 7.用擀面杖擀成圆皮。 |
 | 8.放入肉馅，包好。 |
 | 9.锅中水开，将饺子煮熟。 |
【莲藕水饺做法小贴士】
| 莲藕先竖着切成片，再切成丝，最后切成丁，这样藕丁切得既快又好。 |
