| 佛手味辛、苦、酸，性温，有疏肝解郁、理气宽胸的作用，多用于肝郁气滞，肝胃不和、胃脘胀痛，胸闷呕吐等症。玫瑰花治肝胃气痛。 枣为脾之果，脾病宜食之。此品理气和血，健脾益胃，平肝解郁，行气止痛，适于溃疡患者食用。 此前做的糖渍佛手，正是为此。没病也可以吃吃。对原方的猪油芥蒂于心，于是换做了核桃油，蒸好后直接加入，没有像猪油那样一同蒸煮。 |
【食材与调料】
| 【主料】大枣200g，糖渍佛手10g，糖玫瑰5g |
| 【辅料】核桃油1小勺，黄酒1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.红枣用清水洗净浮尘 |
 | 3.糖渍佛手切小片 |
 | 4.将枣放入大碗 |
 | 5.加入佛手 |
 | 6.加入糖玫瑰 |
 | 7.拌匀 |
 | 8.淋上黄酒 |
 | 9.扣上盘子 |
 | 10.放入电炖锅，高温档，隔水炖煮3小时 |
 | 11.出锅 |
 | 12.浇上核桃油，拌匀 |
 | 13.盛盘，食用 |
【玫瑰佛手枣做法小贴士】
| 糖渍佛手是用佛手柑制作而成，而非日常菜用的佛手瓜。两种食品虽然同名为佛手，却是不同的东西。 |
