| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这是一款我做了很多次的小餐包，香甜的面包与烤肠的香味完美融合在一起，让我忍不住会一个接一个的享用。它叫迷你肠仔小面包，可爱的样子让你的心都融化了吧。喜欢烘焙，因为它让我的成就感和幸福感飙升。亲手做的美味与家人朋友分享，内心无比的快乐。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉160g |
【辅料】酵母3g，盐1g，糖40g，全蛋液1大勺，水80g，黄油15g，烤肠2根，表面蛋液适量，番茄沙司适量  |
【制作步骤】
 | 1.把面团配料放入面包机，启动揉面程序，揉至出膜 |
 | 2.揉好的面团放温暖处发酵至2倍大 |
 | 3.取出面团，排气后分成均匀的8等份，滚圆松弛1分钟 |
 | 4.取其中一个面团擀成椭圆形 |
 | 5.自下而上卷起来 |
 | 6.卷成o型 |
 | 7.依次做完所有面团，排入烤盘，放入烤箱，底层放盘冒热气的水进行二次发酵，约50分钟，不接通电源 |
 | 8.烤肠切成小段，待面团发酵至原来的2倍大时取出放在o型中间，表面刷薄薄一层全蛋液 |
 | 9.挤上番茄沙司，送入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烘烤15分钟 |
【迷你肠仔小面包做法小贴士】
| 小贴士烘烤过程中，若上色过早，需及时加盖锡纸 |
