| 我们全家都是属于无肉不欢的，尤其对红烧肉百吃不厌。我做的红烧肉简单好学还好吃，而且肥而不腻，陪米饭是绝好的，最主要的是方便快捷 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，花椒适量，大料适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉，洗净，切成小块 |
 | 2.锅里放油，放糖 |
 | 3.将糖加热，融化成泡沫 |
 | 4.倒入五花肉，翻炒，让肉裹上糖色 |
 | 5.炒到肉没有水分，放料酒，酱油（老抽），姜，花椒，大料，盐，最后放水 |
 | 6.大火烧开，转小火炖。一直炒到锅里的水几乎没有为止，出锅 |
【简单美味红烧肉做法小贴士】
| 最重要的是炒糖色，一定要将糖完全融化开，成泡沫状，才好上色，还有一点，一定要将肉里的水分才干，才放调料 |
