内蒙羊肉汆面

内蒙后山地区羊肉基本都是吃草长大的,不是育肥羊,肉质鲜美,我们家里吃的羊肉都是托人从四子王地区捎过来的,没有一点膻味,汆面选择肥瘦适中的羊肉,切薄片,提前两小时用盐,香油,葱姜腌上,面快熟时再放羊肉

【食材与调料】

【主料】面条300
【辅料】羊肉60克,香菜20克,葱姜适量,香油适量,盐适量

【制作步骤】
内蒙羊肉汆面 1.第一,面提前活好,要活的硬一些,一醒就软了一些,正好做面
内蒙羊肉汆面 2.第二,把羊肉切片,用香油,葱姜,盐提前腌上
内蒙羊肉汆面 3.第三,水开后下面,最后快熟时放羊肉,不要动,等面滚开了再把羊肉划散
内蒙羊肉汆面 4.第四,出锅放香菜,香香的

【内蒙羊肉汆面做法小贴士】
小贴士汆面羊肉要选肥瘦相间的,肥一些的好,会出油花,面汤才香

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