| 可以说众多青菜中我觉得外表最可爱的就是上海青了，矮矮胖胖的，真是一种百搭得蔬菜，用来装盘什么的不仅好看还好吃。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，每一片叶都是碧绿，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。 |
【食材与调料】
【主料】上海青300g |
| 【辅料】油20ml，蚝油38ml，葱18g，姜8g，蒜15g |
【制作步骤】
 | 1.上海青每颗切成4份，洗净。 |
 | 2.锅内放入水加盐油，下入上海青焯水。5分钟左右就可以关火。 |
 | 3.把焯好的上海青整齐地放在盘子里。 |
 | 4.姜切片。 |
 | 5.蒜切片。 |
 | 6.葱切末。 |
 | 7.锅内下油，爆香葱姜蒜，蚝油。 |
 | 8.然后把香油浇在上海青上面，就可以吃了。味道真的很不错，最快被消灭完的菜。 |
【蚝油上海青做法小贴士】
| 小贴士焯上海青时水中加入油盐可以保持菜的碧绿。 |
