| 做好这个蛋糕已是国庆的凌晨3点了，LG不同意我做这个蛋糕，说他父母不会吃的，怕上火呢，我坚持我的决定。只从学会做蛋糕后都没让婆家分享过我的作品，LG每次返老家都不习惯给他们老人家带点手信，不知道是不是男人是这样的？公公吃了一大块，还说两个月后他的生日指定要吃我做的蛋糕，看着LG与家人少睡几个钟的觉值得的，有什么比与大家团聚享受天伦之乐更开心。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋5只 |
| 【辅料】奶油300克，糖60克，玉米油50克，牛奶50克，水果（提子等）适量 |
【制作步骤】
| 1.牛奶、玉米油、10克细砂糖糖加入奶锅里加热不断搅拌，直到锅里的液体沸腾关火。放在冷水中快速冷却。 | 2.把过完筛的面粉倒入奶锅里。变成烫面团。 | 3.将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开（盛蛋白的碗要尽量干净，无油无水）。将烫面团冷却到不烫手的温度后，倒入蛋黄里。 | 4.打发蛋白，50克分次加放蛋白里，直到蛋白打成鸡尾状即可，把三分之一的蛋白加在蛋黄糊中。再倒入三分之二的蛋白中，成混合物，是稠的，这样才不会消泡。） | 5.把拌好的蛋糕糊倒入8寸圆形蛋糕模里，160度55分 | 6.把300克的奶油打发成硬性，把打发好的奶油抹在蛋糕坯上，最后加上水果装饰即可。 |
【奶油蛋糕做法小贴士】
