| 做这道菜虽然不难，但所需要的时间却很长，所以一次我就多做些 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡爪1000g，泡椒400g |
| 【辅料】苹果醋20g，冰糖50g，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪洗净剪去指甲 |
 | 2.将鸡爪分割成块 |
 | 3.锅放清水将姜片和鸡爪一同放入、水开后大火煮八分钟左右 |
 | 4.将煮好鸡爪捞出来，放在自来水底下反复冲（我冲了有一个多小时），这样做好的鸡手咬起来才有Q感 |
 | 5.将鸡手放入有盖子的容器中 |
 | 6.放入泡椒及泡椒水， |
 | 7.泡椒水不够，我又加的矿泉水 |
 | 8.加入苹果醋（我家白醋没有了） |
 | 9.加入冰糖 |
 | 10.盖上盖子放入冰箱冷藏室 |
 | 11.12小时后就可以吃上脆嫩可口的泡椒凤爪了 |
【泡椒凤爪做法小贴士】
| 鸡爪不要煮的太烂，否则会失去泡好后爽脆的口感 |
