| 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。 |
【食材与调料】
【主料】猪皮200g，泡椒6根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.取猪皮切细片。 |
 | 2.切好洗净控干水分。 |
 | 3.取泡椒6根切细条。 |
 | 4.热锅倒油烧热大火炒猪皮，过会儿需加点水翻炒。 |
 | 5.炒至八九成熟以后放入泡椒呛炒均匀，并添加适量盐酱油调味。 |
 | 6.出锅。 |
【泡椒呛炒猪皮做法小贴士】
| 小贴士一定要先将猪皮上面的毛弄干净，要不然吃入猪毛是有害健康的。 |
