| 简单快手且又松脆好吃的一款酥饼，营养丰富，甜度适中，不用打发黄油，新手小白也能轻松掌握。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉180克，玉米油70克，全蛋液3克 |
| 【辅料】原味综合坚果80克，葡萄干60克 |
【制作步骤】
 | 1.葡萄干用凉开水浸泡10分钟，坚果备好。 |
 | 2.葡萄干泡好用厨房纸吸走多余水分。坚果切碎。 |
 | 3.鸡蛋打散成蛋液 |
 | 4.取40克蛋液（剩余的一会刷表面）放入盆中，再加入砂糖，糖粉，玉米油 |
 | 5.用手动蛋抽搅拌至表面没有浮油，总之多打一会就对了。 |
 | 6.将低筋面粉和泡打粉混合筛入 |
 | 7.换刮刀，压拌至没有干粉。 |
 | 8.将葡萄干和坚果碎倒入，继续用刮刀拌匀（注意不要过度揉拌，使面粉起筋） |
 | 9.拌好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟。 |
 | 10.松弛好，分成20克每个的小球 |
 | 11.依次做好，压扁一些放入烤盘 |
 | 12.表面刷上两遍蛋液。 |
 | 13.放入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤15分钟左右，表面金黄上色即可 |
 | 14.烤好取出放凉后密封保存即可 |
【葡萄干坚果酥饼做法小贴士】
| 小贴士1.坚果按照自己喜欢的口味添加就可以了，但必须是烤熟烤香的坚果 2.葡萄干泡水这一步骤不可以省略。 |
