| 这样爆炒的豆芽很有脆感，喜欢脆口的人一定会喜欢。是很下饭的一道居家家常菜，经常吃这道菜很不错滴，排毒养颜 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆芽400g，胡萝卜半根 |
| 【辅料】青蒜1根，干红辣椒适量，大葱1段，花椒适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜切丝、葱切末、蒜切段、干辣椒切段（或临下锅时直接用手揪断，我经常这么干） |
 | 2.炒锅倒油，先下花椒粒稍微炸一下，再下辣椒段继续炸香。（如果不喜欢在吃菜的时候吃到花椒，现在可以把锅中的花椒捞出不要） |
 | 3.倒入葱花、胡萝丝煸炒至胡萝卜半熟 |
 | 4.再倒入绿豆芽及青蒜段翻炒，加盐、鸡精、醋调味，大火快炒约1~2分钟即可出锅 |
【炝炒豆芽做法小贴士】
| 小贴士这样爆炒的豆芽很有脆感，喜欢脆口的人一定会喜欢。 很下饭的一道居家家常菜:) |
