| 前几日买了一个猪心，先给加了淡淡的调味料给卤好了，然后切片加了青椒爆炒，出锅时撒了点韭菜，香气扑鼻。 |
【食材与调料】
【主料】煮好的猪心1个，青椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐1小勺，鸡精半小勺，生抽2汤匙，韭菜50g，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.煮好的猪心切成片 |
 | 2.青椒洗净切块，韭菜洗净切段，葱蒜切片 |
 | 3.锅内放油，放入葱蒜炒香 |
 | 4.放入青椒爆炒至断生 |
 | 5.加入猪心翻炒，调入调味料翻炒均匀 |
 | 6.撒入韭菜略微翻炒即可出锅 |
【青椒爆炒猪心做法小贴士】
| 小贴士1.煮猪心很简单，先用开水烫一下至猪心变得紧实，然后加入一点八角桂皮等香料，加入葱姜蒜去腥，加两勺盐调味，煮就是了。煮到自己觉得合适的软硬程度即可。我煮了大约40分钟，觉得口感很不错。 2.韭菜最后下，随便翻两下就关火出锅，起到提香增鲜的作用，没有可以不加。 |
