巧克力杏仁饼干

想要吃这个是因为之前买过君之的四个口味的饼干,只有这款让我情有独钟。没想到君之没有这款饼干的方子,凭着感觉不就是巧克力黄油饼干加了点杏仁吗,周末没事就试了试,加上我刚入的整形利器,做出来的饼干外表都很赞。

【食材与调料】
【主料】低筋面粉50g
【辅料】黄油50g,盐1/8勺,白砂糖40g,鸡蛋液30g,可可粉15g,小苏打1/4勺,杏仁50g

【制作步骤】
巧克力杏仁饼干 1.推荐德芙的碗装包装作为称量糖和面粉的最佳工具,不用洗,过一段时间换掉)
巧克力杏仁饼干 2.先把黄油软化,加砂糖打发,分次加入鸡蛋液搅拌均匀
巧克力杏仁饼干 3.低筋面粉、可可粉,加苏打称量好以后筛入黄油
巧克力杏仁饼干 4.把面粉与黄油拌匀,一开始比较干,慢慢颜色变黑了就好了
巧克力杏仁饼干 5.加入杏仁片,搅拌均匀
巧克力杏仁饼干 6.整形利器来了,方形饼干的最好搭配
巧克力杏仁饼干 7.把饼干面团放进保鲜袋里,然后装模具里,摁平
扔进冰箱里冷冻2个小时
巧克力杏仁饼干 8.拿出来了,来看看吧,硬邦邦的,可以打人了
巧克力杏仁饼干 9.切成薄片,非常整齐
巧克力杏仁饼干 10.切开看看,这么一比,我放的杏仁量绝对比君之的要多

【巧克力杏仁饼干做法小贴士】
方形模具是木质的,不能水泡,第一次清理后,之后每次都是用保鲜袋裹着面团,所以也不用多洗

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