| 婆婆牙不好，硬一点点的都咬不动。馒头太筋道也不行，每餐吃的也不多，给她做吃的，就得即松软又得有营养。给她做的这个发糕，红枣补血，小米养脾胃，又特别的松软好咬，特别适合她。 |
【食材与调料】
| 【主料】红枣150g，小米面150g，小麦粉150g |
| 【辅料】水170g |
【制作步骤】
 | 1.选用新疆的灰枣，这种枣肉多甜度大。有它就使得这款发糕不放糖依然香甜。 |
 | 2.切肉去核 |
 | 3.加入水放入料理机打成糊 |
 | 4.搅拌好的红枣糊 |
 | 5.加入面粉和酵母粉 |
 | 6.再把小米粉也放入 |
 | 7.用小米粉盖住酵母粉，因为枣比较甜，以免影响了发酵。其实问题不大，只是我小心了。 |
 | 8.搅拌均匀，成稠糊状态，稀稠度如果不合适可以加水或者面做调整 |
 | 9.模具底部铺上油纸，倒入模具中，最好是用活底模，就不用铺油纸了。 |
 | 10.发酵至两倍大小 |
 | 11.上笼蒸30分钟 |
 | 12.蒸好后脱模，切块即可。 |
【红枣小米面发糕做法小贴士】
| 红枣很甜，不用加糖，如果喜欢甜度更大的，可以适量放糖。 |
