曲奇饼干

在没开始烘焙之前,觉得曲奇饼干很高深,第一次试做成果就很让我欣喜,从此,曲奇饼干成为居家必备。

【食材与调料】

【主料】黄油280g
【辅料】蛋黄1g,食盐2g,蔓越莓干20g

【制作步骤】
曲奇饼干 1.原料准备,还有蔓越莓干没有拍照片,根据自己的喜好,我加的是20g,酸甜的,很不错。
曲奇饼干 2.工具准备,和面机和曲奇抢
曲奇饼干 3.依次加入糖粉,黄油,盐,蛋黄搅拌分两次加入,厨师机每次三分钟,混合完毕,加低筋面粉,搅拌刀拌匀即可。
曲奇饼干 4.取一半用曲奇枪挤成小花花,剩下部分加二十克蔓越莓干混合。
曲奇饼干 5.烘烤十二分钟,前七分钟170度,后八分钟,130度,当然烤箱的时间和饼干的厚度也有关系,主要是及时观察饼干的颜色,一直高温的话,就是干干的,脆脆的饼干了。
曲奇饼干 6.蔓越莓曲奇饼干需要在冰箱冷冻一个小时。
曲奇饼干 7.取出之后已经成型,切成三盘方形饼干。
曲奇饼干 8.每片厚度0.4cm左右。
曲奇饼干 9.光波炉没有上下面,可能烤制的不如专业烤箱,但是对于我的成品还是挺满意的,静待15分钟,前七分钟,170度,后八分钟,130度。
曲奇饼干 10.花花曲奇已经晾的可以食用了,但我通常是第二天才装在饼干盒子里,软软的,糯糯的。
曲奇饼干 11.一杯自制奶茶,一口蔓越莓香,乐哉人生。

【曲奇饼干做法小贴士】

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