| 虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，补肾、抗早衰。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。平时吃盐水虾儿子从来不吃皮，用蕃茄酱炒过后，酸甜可口，儿子非常喜欢 |
【食材与调料】
【主料】对虾18个，葱1根，姜2片 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蕃茄酱3勺，胡椒粉适量，料油2勺，白砂糖1小勺，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.把虾须虾脚用剪刀剪掉 |
 | 2.虾背部用剪刀剪个小口，用牙签挑出黑色虾线 |
 | 3.清洗干净后放入适量盐、黑胡椒粉、2勺料酒腌制15分钟入味 |
 | 4.葱切末，姜切丝 |
 | 5.锅里放入适量油烧至6成热放入葱姜爆香 |
 | 6.放入蕃茄酱炒香 |
 | 7.放入虾翻炒 |
 | 8.翻炒均匀加入白糖 |
 | 9.加入适量水翻炒 |
 | 10.浓汁变浓稠就好了 |
 | 11.成品图 |
【茄汁大虾做法小贴士】
| 小贴士1、勺指的是调羹勺，小勺是调料盒里的那种勺子 2、汁不要收的太干了，变浓稠就可以 3、提前腌制更加容易入味 |
