| 日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值深受大家的喜爱。日本豆腐与日本毫无关系，此豆腐和彼豆腐都是中国人发明的。古典豆腐在唐朝由鉴真和尚传入日本，而“日本豆腐”的策划者，成功地将国人对日本产品质量的信任引入了自己的创意，真是很聪明！爽滑的鸡蛋掺杂着异国情调，将消费者轻易征服。不知是哪一位聪明的中国人，将鸡蛋制品冠以“日本豆腐”之名，还煞有其事地有了源自日本、经马来西亚传入中国的说法，让很多国人趋之若鹜， |
【食材与调料】
| 【主料】日本豆腐4条 |
| 【辅料】番茄酱适量，绵白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1. 将日本豆腐切小段。 |
 | 2.将日本豆腐粘满面粉。 |
 | 3. 入油锅炸至外壳变硬，金黄。 |
 | 4. 捞出控油，备用。 |
 | 5. 锅内放入底油，油热放入番茄酱翻炒然后倒入适量水，烧开。 |
 | 6.放入白糖。 |
 | 7. 放入日本豆腐。 |
 | 8. 汤汁稍少后，放入淀粉即可出锅。 |
【茄汁日本豆腐做法小贴士】
| 日本豆腐放入料汁后，要炖至入味，放入淀粉再收汁。 |
