肉末煎茄子

邻居一位婆婆又送来几条茄子来。好漂亮的茄子马上就想煮熟来吃!!中午就煮了一个肉末煎茄子,味道非常的好吃!茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经,具有清热止血,消肿止痛的功效。用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

【食材与调料】
【主料】紫茄子1个
【辅料】油适量,盐适量,味极鲜适量,豆瓣酱适量,生粉适量

【制作步骤】
肉末煎茄子 1.番茄一片,茄子一个
肉末煎茄子 2.切开泡盐水防止氧化
肉末煎茄子 3.肉末腌好(生粉,盐,味极鲜)蒜,葱切好
肉末煎茄子 4.热油锅放番茄片煎茄子
肉末煎茄子 5.煎好一边,加点味极鲜反一边再煎好
肉末煎茄子 6.熟了,装起
肉末煎茄子 7.同一锅加放蒜头炒香
肉末煎茄子 8.倒入肉末快速炒散
肉末煎茄子 9.变色加入豆瓣酱,葱花炒匀
肉末煎茄子 10.倒在茄子上即可

【肉末煎茄子做法小贴士】
放番茄片目的是不让茄子变色
泡盐水,让茄子有咸味!

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