【食材与调料】
【主料】鸡胸一块，酸菜一袋 |
| 【辅料】大葱适量，姜片适量，鸡蛋一个，淀粉，盐适量，鸡粉适量，味精适量，花椒少许，麻椒少许，干辣椒少于，八角两个 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸切片 |
 | 2.加入少量盐，鸡粉，加入蛋清腌制 |
 | 3.酸菜切碎 |
 | 4.姜片，大葱，切好备用 |
 | 5.起火，放入少量油加热，放入花椒，八角，葱姜炝锅 |
 | 6.编炒出香味放入酸菜继续编炒 |
 | 7.酸菜轻微编炒然后放入水，大火加热 |
 | 8.开锅以后酸菜捞出 |
 | 9.把腌制的鸡胸片加入淀粉包浆 |
 | 10.开锅放入鸡胸， |
 | 11.大火加温，开锅后转小火一分钟左右捞出 |
 | 12.将捞出的鸡胸盖在酸菜之上把汤倒入 |
 | 13.洗锅，放入少量油，放入麻椒，干辣椒，葱花 |
 | 14.油热后把油泼到盛好的菜上 我这照片上把辣椒麻椒捞出来了 所以看不到 然后放入香葱上桌 |
【酸菜溜鸡胸做法小贴士】
