素菜馅饼,素菜馅饼的做法 - 阳康菜谱网素菜馅饼做法大全

【食材与调料】

【主料】小白菜200g，黑木耳20g，豆腐干2片，绿豆粉丝1块，发面团1块

【辅料】大蒜3颗，香油10ml，黑胡椒1g，熟花椒粉2g，生抽5ml，盐2g

【制作步骤】

	1.一、和面盆里放入300g面粉加入半勺盐，一勺糖，5g干酵母，一克无铝泡打粉，再慢慢的往和面盆加适量水，边加水边用筷子搅，到无干粉的程度停止加水，用手揉成团，面盆上盖上盖板，发酵两小时（冬天发酵时间要延长）。
	2.二、等面发酵的时候来准备馅料。黑木耳泡发，小白菜洗净，豆腐干洗净，粉丝用水冲一下。把上述材料各自焯水，捞出用凉水冲凉，沥干水备用。
	3.三、把小白菜，黑木耳，豆腐干，粉丝都切碎，装盆。
	4.四、大蒜切碎粒，放入馅中，再放入香油，生抽，黑胡椒粉，花椒粉，盐，调匀。
	5.五，发酵好的面团揉匀，分成大小一致的剂子，擀成皮。
	6.六、取一张皮，放在手上，放入适量馅，用包包子的手法包好。然后再用擀面杖轻轻的擀成饼状。
	7.七、锅中倒入少一点的油，将做好的饼放入锅中煎至两面金黄既可。