| 我们家孩子最爱吃我烧的菜，每次带她去饭店都说没有妈妈烧的菜好吃。就比如这个黄鱼吧，孩子爱吃甜味、考虑到糖摄入过多终不好、所以我一般都是自酿酒酿烧菜，因为酒酿的甜味是从大米而来应该相对安全。然后炸黄鱼我选用的是煎的方式，油分不会太大也就不会腻，这样的用心当然妈妈的菜是最好吃的菜了，因为都是按孩子的口味从营养科学的角度为她量身定做的嘛。 |
【食材与调料】
| 【主料】小黄鱼4条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜子适量，酒酿1勺，酱油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄鱼清洗干净后用盐、料酒腌制15分钟。 |
 | 2.温锅温油、中小火放入少量食盐。（这样煎鱼不粘锅） |
 | 3.将鱼放入煎。 |
 | 4.煎至2面金黄。 |
 | 5.放入作料再煎一会。 |
 | 6.放入一勺米酒。 |
 | 7.加一点点料酒。 |
 | 8.倒一点点酱油、盖盖、中小火焖烧。 |
 | 9.将水分烤干即可。 |
【烧黄鱼做法小贴士】
| 这个菜搁水就不好吃了，酒酿太多又太甜所以步骤7又到了一点点料酒。用大火一下就烧干了所以一直都是用的中小火。 |
