1:口蘑洗净切片待用。2:小白菜洗净。切成小段1-2厘米左右,加一小勺盐抓均匀,静置半小时(如果赶时间可以多加盐静置几分钟,如果不马上吃腌个三四小时更好吃,灵活撑屋)如果喜欢吃辣,可以在腌的过程中加一点干辣椒碎,炒之前挤掉过多的水份待用,如果不挤掉会过咸,口感不好。3:锅烧热下一大勺油(这道菜如过油放的少也不美味)下干辣椒爆香,入蘑菇片炒香,然后下入手捏菜搅拌均匀。菜色翠绿即可出锅。 |
【食材与调料】
【主料】小白菜或青菜一小勺个 |
【辅料】盐一小勺个 |
【制作步骤】
![]() | 1.口蘑洗净切片待用。 |
![]() | 2.2:小白菜洗净。切成小段1-2厘米左右,加一小勺盐抓均匀,静置半小时(如果赶时间可以多加盐静置几分钟,如果不马上吃腌个三四小时更好吃,灵活撑屋)如果喜欢吃辣,可以在腌的过程中加一点干辣椒碎,炒之前挤掉过多的水份待用,如果不挤掉会过咸,口感不好。 | 3.3:锅烧热下一大勺油(这道菜如过油放的少也不美味)下干辣椒爆香,入蘑菇片炒香,然后下入手捏菜搅拌均匀。菜色翠绿即可出锅。 | 4.如果盐放的刚刚炒的过程就不用放任何调料,切计如果没有把握,盐宁少勿多,如果味道淡了可出锅前在家少许盐。 |
【手捏菜炒蘑菇做法小贴士】
小贴士如果盐放的刚刚炒的过程就不用放任何调料,切计如果没有把握,盐宁少勿多,如果味道淡了可出锅前在家少许盐。 |