酸奶蔓越莓蛋糕卷,酸奶蔓越莓蛋糕卷的做法 - 阳康菜谱网酸奶蔓越莓蛋糕卷做法大全

减糖的清甜口味，非常适合宝宝食用。而且减糖后更加突出蛋香味，与蔓越莓的酸甜口感相得益彰。既美味又不腻。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋5个，低粉115g，葵花籽油50ml，原味酸奶100ml，白砂糖30g

【辅料】白醋适量，椴树原蜜1勺，白开水2勺，蔓越莓适量

【制作步骤】

	1.蛋白中加入几滴白醋，分3次加入白砂糖，用打蛋器搅打。
	2.打至硬性发泡。蛋白糊放入冰箱冷藏备用。
	3.蛋黄中加入酸奶、葵花籽油。
	4.用打蛋器滴速打匀。
	5.筛入低粉。
	6.翻拌均匀。
	7.加入切碎的蔓越莓。
	8.翻拌均匀。
	9.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中。
	10.快速翻拌均匀。
	11.将10中的混合糊倒入剩余的蛋白糊中。
	12.饭拌均匀。
	13.倒入铺了油纸的烤盘中，用刮板刮平。
	14.烤箱预热160度，烤25min。
	15.出炉后立即倒扣撕去油纸。
	16.将油纸重新盖在蛋糕表面放凉。
	17.蛋糕底部用刀子划几条，取一勺椴树原蜜加入2匙白开水搅匀，均匀的涂在蛋糕表面。将蛋糕卷起。
	18.卷好后用刚才的油纸将蛋糕卷成糖果状，放入冰箱冷藏定型即可。