| 蒜薹不但有浓浓的蒜香，而且味道爽甜，用来做小炒最适合不过。今天婆婆去挑了蒜薹。听婆婆说，现在市场上的蒜薹很多都是用尿素水泡的，为的是使它的保存时间能长一点，但是仔细闻得话是可以闻得出来的。大家在挑选的时候要注意啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜苔250g，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将猪肉切成肉丝待用。 |
 | 2.将蒜苔洗净切成3-4cm，待用 |
 | 3.在锅内放入少许花生油，待油热锅后，将肉放入锅中翻炒。 |
 | 4.继续翻炒。 |
 | 5.由于蒜苔在炒制过程中出水量很少，所以向锅中倒入少量水。 |
 | 6.根据自己的口味放盐。 |
 | 7.加入酱油 |
 | 8.将准备好的生蒜苔倒入锅中 |
 | 9.继续翻炒 |
 | 10.完成 |
【蒜苔炒肉做法小贴士】
| 这道菜可根据个人口味决定翻炒时间，喜欢吃脆脆的呢，时间就短些。 |
