| 老公是陕西人，在没有跟他之前我是最讨厌吃面条的，以往家里吃面条的时候妈妈再备点米饭的，可是老公爱吃面食，他教我做的第一道面食就是这道臊子面，所选用的食材也是固定的土豆、芹菜、豆腐、肉和西红柿，混合炒香煮成一锅香浓的汤汁，起锅前加上几勺子陈醋，煮好的面条一次只装上小半碗，上面浇上臊子，吃着最是一口一口香，特别是冬天来上一碗热乎乎的臊子面，吃着别提多舒服了。 |
【食材与调料】
| 【主料】面条200g，梅肉150g |
| 【辅料】芹菜2颗，土豆1个，西红柿1个，嫩豆腐2块，姜1块，陈醋适量，十三香1勺，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好所需食材 |
 | 2.梅肉和土豆都切成大小差不多的小丁 |
 | 3.芹菜切小段，西红柿也切小块备用 |
 | 4.嫩豆腐切小块，用少许盐，十三香和生抽把梅肉丁腌制十分钟入下味 |
 | 5.热锅温油爆香姜末后加入梅肉丁炒出油脂 |
 | 6.再加入西红柿块混合 |
 | 7.炒至西红柿差水多溶化时加入土豆丁炒至发软 |
 | 8.再加入芹菜丁和豆腐块混合炒均匀 |
 | 9.炒均后调盐，十三香和和抽入味，再一次加入适量的清水盖上盖子煮20分钟 |
 | 10.煮至臊子汤汁浓郁时加香菜叶和陈醋调味即可 |
 | 11.再煮上一锅面条 |
 | 12.面条装在碗中浇上煮好的臊子即可 |
【臊子面做法小贴士】
| 西红柿炒至溶化后煮好的臊子汁非常浓郁，酸香可口； 喜欢吃辣的可加上辣椒面，因为小朋友不能吃辣椒所以没放，加了辣椒更香； 陈醋的量看自己的喜欢放就可以了。 |
