| 今天这道“土豆香菇烧肉”是老公最喜欢吃的，这土豆一定要选用那种粉面的， 而且炖煮后要糊糊的，这样用汤汁泡饭才最好吃。 经过一段时间的炖煮，土豆、香菇与肉融合在一起，味道非常鲜美， 且营养丰富的一大锅。其实做炖菜， 重要的一点是炖肉中再加入点土豆、香菇等含纤维素多的素食材来搭配，荤素搭配，这样既可以大饱口福，又不会对身体有伤害，两全其美哦！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉1个，香菇1把 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，八角1个，桂皮1块，香叶1片，冰糖1勺，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料； |
 | 2. 热锅少许油，放入五花肉片进去煸炒； |
 | 3.煸炒至五花肉片微微出油后加入姜片和大料、冰糖一起进去翻炒； |
 | 4.翻炒几下后烹入适量的料酒， 再倒入少许生抽和老抽上色； |
 | 5.翻炒几下后烹入适量的料酒， 再倒入少许生抽和老抽上色； |
 | 6.大火煮开后， 加盖转为小火炖煮十分钟； |
 | 7.加入土豆片，翻炒均匀； |
 | 8.加盖继续炖煮五分钟； |
 | 9.加入盐和胡椒粉等调味料翻炒均匀后大火收汁即可，盛入小钵中， 表面撒上小葱末。 |
 | 10.端上桌了。 |
【土豆香菇烧肉做法小贴士】
| 小贴士1. 煸炒五花肉时只需放入少许油， 要将五花肉油脂微微煸炒出来，这样肉才吃起来不腻， 而烧菜味道更香； 2. 泡香菇的水不要泼了， 它是天热的味素，加入一起同五花肉炖煮； 3. 我这次选的是面面的土豆， 所以很容易炖的糊糊的，但家人喜欢，你可根据自己的喜好选择土豆。 |
