土豆猪肉锅贴

尧尧几次说要买生煎吃,老吃外面的东西不健康,想着还是自己做吧,没有准备高汤、肉皮冻,就做个简单点的锅贴吧。曾经也做给妈妈吃过,味道很不错。尧尧吃了9个说不够,又吃了5个。。。看来还是很成功的,哈哈!

【食材与调料】

【主料】面粉160g,清水85g,猪肉糜150g,土豆100g
【辅料】大葱适量,姜适量,酱香酱油适量,红烧酱油适量,橄榄油适量,料酒适量

【制作步骤】
土豆猪肉锅贴 1.面粉加水和成面团醒置
土豆猪肉锅贴 2.土豆去皮切丝,用水浸泡去除淀粉
土豆猪肉锅贴 3.姜、大葱切碎备用
土豆猪肉锅贴 4.浸泡后的土豆丝沥干,切成土豆碎
土豆猪肉锅贴 5.猪肉糜加大葱、姜切碎得更碎点
土豆猪肉锅贴 6.加入酱香酱油、红烧酱油、料酒、橄榄油、土豆拌匀
土豆猪肉锅贴 7.将醒好的面团,搓长条,切小段
土豆猪肉锅贴 8.擀成薄薄的锅贴皮
土豆猪肉锅贴 9.将土豆猪肉馅放入锅贴皮,将肉馅放成长条形
土豆猪肉锅贴 10.将锅贴皮捏和,两头不用封口
土豆猪肉锅贴 11.平底锅放适量油,将锅贴排放好
土豆猪肉锅贴 12.小火煎会儿,延边倒入适量清水
土豆猪肉锅贴 13.加盖继续煎置水干,锅贴底部焦脆即可
土豆猪肉锅贴 14.出锅前撒适量黑芝麻,再闷片刻
土豆猪肉锅贴 15.美味的锅贴,可以享用了!

【土豆猪肉锅贴做法小贴士】
小贴士无

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