窝瓜馒头,窝瓜馒头的做法 - 阳康菜谱网窝瓜馒头做法大全

窝瓜的做法很多，炒、蒸、炖均可。今天用蒸熟的窝瓜和白面一起，发了面，蒸馒头。还不错，黄澄澄的，松软好吃。大家也试试吧。

【食材与调料】

【主料】白面900g，窝瓜400g

【辅料】酵母适量

【制作步骤】

	1.窝瓜切小块放蒸锅里蒸熟。
	2.蒸熟的窝瓜去掉皮。
	3.用擀面杖捣成泥状。
	4.把面粉倒入窝瓜泥中。
	5.取适量的酵母粉。
	6.用温水将酵母化开。
	7.将酵母水倒入面粉中。
	8.再加些温水和成一个光滑的面团，盖上盖子，静置发酵。
	9.发酵好的面团长到原来的2-2.5倍大。
	10.取出面团排气。
	11.分成大约83g一个的剂子。
	12.将每个剂子都揉圆，做成馒头坯子。
	13.蒸锅中帘子上放上湿润的屉布。
	14.将馒头坯子放在帘子上。盖盖静置二次发酵。
	15.经过二次发酵得馒头坯子长大了不少呢。
	16.盖上锅盖开始蒸，
	17.大约半个小时候，馒头熟了，关火，焖三分钟后出锅。

【窝瓜馒头做法小贴士】

小贴士1、如果想要面发的快一些，或者喜欢吃甜一点的馒头，可以在和面时加点白糖。
2、馒头坯子一定要经过二次醒发，蒸出的馒头才松软好吃。

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蒸三样芥菜疙瘩黄豆猪皮

每到秋天我们都要买一些芥菜疙瘩（我们北方一般都叫玉根疙瘩），洗干净用盐腌上，来年拿出来晾干了，再用水泡软蒸着吃或者炒着吃，很下饭的。玉根疙瘩是我们都爱吃的一个咸菜大多人家都会买一些，我也不例外。去年秋买了30多斤，腌了一个冬天前几天拿出来晾干了，让我用水泡了一天见软了就可以做菜吃了，很有咬头的，配上黄豆和肉皮蒸好了就像吃肉一样特香艮啾啾的。是我们都喜欢的一道下饭菜。