| 这是我爸爸最最爱吃的一道凉菜了，我家在东北，不产笋，超市的笋都是盐水笋不好吃也不鲜。今年我朋友从杭州寄过来一些不少笋干，都是4月产的，味道都很不错。第一次做了凉拌菜，爸爸还想吃，就隔天又做了一次，做法超级简单且美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】天目笋干250g，香菜200g |
| 【辅料】麻油适量，盐适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.笋干提前泡发，泡软后洗净。 |
 | 2.将笋干切细丝。 |
 | 3.香菜洗净后小段。 |
 | 4.笋干丝入沸水里焯熟。 |
 | 5.盛出来过凉水，洗净沥干水分，倒入容器里。 |
 | 6.撒一些香菜。 |
 | 7.淋入麻油。 |
 | 8.淋入自制的辣椒油。我家的辣椒油有咸度，所以没有另外盐了，也可添加一些白糖。 |
【香菜拌笋干丝做法小贴士】
| 调料根据个人口味适当地调整，可添加一些蒜末，葱油，糖等。 |
