| 大白菜，北方冬季最常吃的一种越冬菜。今年的大白菜丰收了，菜农非但没有喜悦，反而愁容满面，为嘛？因为卖不出去啊。市政府发动老百姓们都去买爱心大白菜，于是俺也屯了几颗。0.19元一斤，干净脆嫩的大白菜 就拎回家了。我买了四颗大白菜，你知道才几多银子？2.87元，人家才收我2.8元。唉唉~~菜农们真不容易啊！！今天就做醋溜白菜，明天蒸白菜，后天白菜水饺，大后天白菜大包子，大大后天猪肉白菜炖粉条，大大大后天用大白菜做酥锅..........敬请期待。农民真不容易，大家都去买爱心大白菜吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】大白菜5片，香菜2棵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，老醋适量，生抽适量，葱适量，姜适量，蒜头适量，花椒适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.大白菜，四叶，切成1.5厘米宽的段 |
 | 2.香菜洗净沥干水，切1.5厘米的段 |
 | 3.葱切花，姜蒜切片 |
 | 4.油锅放入几粒花椒煸香 |
 | 5.放入葱姜蒜炒出香味 |
 | 6.倒入白菜大火快速翻炒 |
 | 7.等白菜叶变软，倒入生抽和老醋（提前混合好） |
 | 8.加入盐，快速翻拌， |
 | 9.白菜断生后，加入鸡精关火。翻匀。 |
 | 10.最后加入香菜段，滴入适量香油，翻匀即可。 |
【醋溜白菜做法小贴士】
| 不要过早的加入盐，否则白菜出水且炒不熟 香菜要关火后再放进去，否则老了味道就不好了。 |
