| 香椿芽是春令时蔬的上乘鲜品，每次闻到香椿特有的味道，感觉自己的味蕾都如春天的花般全部绽放。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，香椿100克 |
| 【辅料】盐适量，色拉油适量，小红椒一个 |
【制作步骤】
 | 1.将两个鸡蛋打开，放碗中，打散成蛋液。 |
 | 2.香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎。 |
 | 3.打好的蛋液与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均匀。 |
 | 4.锅中倒色拉油，热后倒入混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅，撒上些许红椒丝，装盘即可。 |
【香椿炒鸡蛋做法小贴士】
| 香椿有特殊的香味，所以不必加入过多的其他调味料。 |
