| 简单的食材做出美味的菜肴。当小葱遇上豆腐，一青一嫩黄，很有些生机的味道。当然这道菜也是非常有营养的，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。消化吸收率在95%以上哦~可是老少皆宜的菜肴呢~今天配上小葱，味道非常不错！ |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，蚝油适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把豆腐用水浸泡一下，水中可以加少许盐，这样做的目的是为了除去豆腐腥 |
 | 2.锅内加入适量油，可以多些 |
 | 3.葱切成段备用 |
 | 4.把豆腐夹入锅入用中火煎至 |
 | 5.煎至金黄后翻另一面继续煎 |
 | 6.煎好后先盛到盘中备用 |
 | 7.锅里重新热油，爆香花椒，然后把花椒铲出 |
 | 8.放入已经煎至的豆腐，快速的翻炒 |
 | 9.加入适量的水。 |
 | 10.加入适量的盐 |
 | 11.点些蚝油提味 |
 | 12.最后把切好的葱花放进去，即可起锅 |
【小葱煎豆腐做法小贴士】
| 小贴士： 在煎至豆腐的时候要记得油要煎均匀，可以边煎边轻轻晃动锅，使油可以均匀的煎到豆腐。 豆腐刚做好的时候是外焦内嫩的，要趁热才好吃，不要放冷了，外面焦的也就软下去了。 |
